Khasiat Jamu Gendong
| Jamu Beras Kencur | ||
| No. | Khasiat | Bahan yang digunakan |
| 01. | Pegal/kelelahan | cabe, kencur, kunci, asam, kedawung, jahe, kapulogo, gula |
| 02. | Payah/pegal | beras, kencur, kedawung, jahe, asam kawak, gula |
| 03. | Pegal, nafsu makan | beras, kencur, gula, asam kawak |
| 04. | Meningkatkan nafsu makan | beras, jahe, asam, gula merah/putih, kedawung, kencur |
| 05. | Pegal, linu-linu | kencur, asam, kedawung, gula, jeruk nipis |
| 06. | Pegel linu | beras, kencur, kunci, ke dawung, gula, asam |
| 07. | Meningkatkan nafsu makan | beras, kencur, jahe, gula kunir, keningar, asam, kedawung, pandan, sereh, daun jeruk purut |
| 08. | Menambah nafsu makan, pegal-pegal | kencur, jahe, asam, gula merah, jeruk nipis, keda wung, keningar |
| 09. | Pegal, nafsu makan | beras, jahe, kencur, kapulogo, cengkeh, pala |
| 10. | Pegal-pegal | kencur, kedawung, gula merah, asam, jeruk nipis garam, jahe, beras (disangan) |
| Jamu Kunir Asam | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Segar, adem-ademan | kunir, asam kawak, temulawak, gula |
| 02. | Untuk perut, adem-ademan | kunir (banyak), asam kawak, gula merah |
| 03. | Adem-ademan, sariawan | kunir, asam kawak, gula |
| 04. | Perut dingin | kunir, asam kawak, gula |
| 05. | Penyegar badan, sariawan | kunir, asam kawak, gula |
| 06. | Seger-segeran, sariawan | kunir, asam kawak, gula |
| 07. | Panas dalam | kunir, asam kawak, gula |
| 08. | Panas dalam | kunir, sinom, asam kawak, jeruk nipis, gula |
| 09. | Seger-segeran | kunir, asam kawak, jeruk nipis, gula merah |
| 10. | Adem-ademam, sariawan | kunir, kedawung, asam kawak, gula |
| 11. | Untuk melancarkan haid | kunir, asam kawak, gula merah gula obat |
| 12. | Perawatan hamil muda | kunir, asam kawak, gula merah menyuburkan kandungan |
| Jamu Sinom | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Segar badan | kunir, asam kawak, gula |
| 02. | Sariawan | temulawak, kunir, sinom, asam kawak, jeruk nipis |
| 03. | Adem-ademan, sariawan | kunir, asam kawak, sinom, jeruk nipis |
| 04. | Seger-segeran | asam kawak, kunir |
| 05. | Minuman segar | kunir (sedikit), asam kawak, gula |
| 06. | Penyegar | kunir, asam kawak, gula, jeruk nipis |
| 07. | Seger-segeran, menyuburkan kandungan | sinom, kunir, asem, jeruk nipis |
| 08. | Adem-ademan, sariwan | kunir, asem, sinom, jeruk nipis, gula |
| 09. | Seger-segeran | sinom, jeruk nipis, gula merah/putih, kunir,asem |
| 10. | Untuk penyegar badan | kunir, gula merah, asem dan gula obat |
| 11. | Mendinginkan perut | kunir, asem, gula putih, obat gula |
| Jamu Cabe Puyang | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Pegal di pinggang | cabe, puyang, kudu, adas, gula, asam kawak |
| 02. | Kaki mudah payah | cikalen cabe, puyang, gula, asam |
| 03. | Pegal, linu | cabe, puyang, asem, gula |
| 04. | Cikalen | cabe, puyang, jahe, merica, kunci |
| 05. | Pegal, linu | cabe, puyang, kedawung, gula, asam kawak |
| 06. | Kesemutan | cabe, puyang, gula, asam |
| 07. | Pegal, adem panas | cabe, puyang, kunir, temu ireng, temulawak |
| 08. | Pegal-pegal, ampas untuk ‘bobok’ | cabe, puyang, jahe, kunir, adas pulosari |
| 09. | Pegal-pegal | cabe, puyang, merica, gula merah/putih, empon-empon |
| 10. | Pegal-pegal | kedawung, keningar, cabe, puyang, kunir, jahe |
| 11. | Pegal-pegal, menyehatkan badan | cabe, kedawung, puyang gula merah, garam |
| 12. | Badan meriang | cabe, puyang, kunir, asem, jahe |
| 13. | Hamil tua, pegal-pegal | cabe, puyang, beras, kunir, gula merah |
| Jamu Pahitan | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Gatal-gatal | pule, kedawung, widoro laut, sambiloto, adas |
| 02. | Gatal-gatal, kencing manis | sambiloto, pule, widoro putih |
| 03. | Kurang nafsu makan | racikan bungkusan (beli) |
| 04. | Gatal, kencing manis | sambiloto, empon-empon komplit** |
| 05. | Gatal-gatal, nafsu makan | sambiloto |
| 06. | Gatal-gatal, bau badan tidak enak | brotowali+sambiloto (ramuan jadi dari Solo) |
| 07. | Kembung, pegel | beli di Solo (ramuan) |
| 08. | Cuci darah | ramuan + imbo, sambiloto |
| 09. | Menurunkan kholesterol, cuci darah | sambiloto, brotowali |
| 10. | Bau badan, gatal-gatal | sambiloto |
| 11. | Gatal-gatal, perut sebah | sambiloto |
| 12. | Gatal-gatal | babakan pule, sambiloto brotowali (beli bahan bungkusan) |
| 13. | Kencing manis, gatal-gatal jerawat | sambiloto, brotowali, babakan pule |
| Jamu Kunci Suruh | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Sari Rapat, keputihan | kunci, sirih, gula, asam kawak |
| 02. | Keputihan | kunci, sirih, gula, asam kawak |
| 03. | Mengencangkanperut, keputihan | kunci, sirih, kencur, jahe |
| 04. | Bau keringat, keputihan | kunci, sirih, gula, asam kawak |
| 05. | Galian rapet, keputihan, menghilangkan bau rahim, darah merah/putih | kunci, suruh, pinang, temulawak, delima, kencur |
| 06. | Bau badan, keputihan | kunci, suruh, jambe, kunci pepet, kayu legi, manis jangan, delima |
| 07. | Keputihan | suruh, kunci, gula, asam kawak |
| 08. | Keputihan | kunci, majakan, suruh, asam |
| 09. | Supaya keringat tidak berbau, keputihan | kunci, suruh, kunir |
| 10. | Keputihan, merapatkan rahim | kunci, suruh, gula merah, asam kawak |
| 11. | Keputihan, menghilangkan bau badan | kunci, suruh, beluntas |
| 12. | Keputihan, awet muda, menguatkan gigi | kunir, kunci, suruh, majakan, gula merah |
| Jamu Kudu Laos | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Menurunkan tekanan darah | kudu, laos, gula, asam kawak |
| 02. | Menurunkan tekanan darah tinggi, melancarkan darah | kudu, laos, gula, asam kawak |
| 04. | Memperlancar peredaran darah | kudu, laos, gula, asam kawak |
| 05. | Menambah nafsu makan | kudu, merica/lada, laos, asam kawak, gula, kedawung |
| 06. | Supaya badan segar | laos, kudu, bawang putih, merica, gula, asam kawak |
| 07. | Enak perut, nafsu makan, terlambat bulan | laos, merica, kudu, asam kawak, gula merah |
| 08. | Menghangatkan badan | kudu, laos, gula merah, asam kawak, jeruk nipis |
| 09. | Menambah nafsu makan | kudu, laos, kedawung, asam kawak, gula merah, merica |
| 10. | Penambah nafsu makan, supaya badan hangat | kudu, laos, bawang putih, merico, tape singkong |
| Jamu Uyup-uyup/Gepyokan | ||
| No. | Khasiat | Bahan baku |
| 01. | Melancarkan ASI | beluntas, temulawak, katu, asem, gula |
| 02. | Melancarkan ASI (air susu ibu) | empon-empon komplit**, beluntas, suruh,daun katu, gula, asem, jeruk nipis |
| 03. | Melancarkan ASI | beluntas, puyang, krokot, lampes, sinom, suruh, temulawak, gula, asem, jeruk nipis |
| 04. | Melancarkan ASI | empon-empon komplit**, beluntas, sembukan, jambu |
| 05. | Melancarkan ASI | katu, landep, suruh, lampes, empon-empon, gula, asem |
| 06. | Melancarkan ASI, menghilangkan bau badan (anak & ibu) | katu, temuireng, temula wak, kunir, kunci |
| 07. | Melancarkan ASI | daun-daunan beli di pasar, empon-empon komplit**, gula, asem |
| 08. | Melancarkan ASI | kunir, asam kawak, beluntas, simbukan, kedawung, gula merah |
| 09. | Melancarkan ASI | kunir, puyang, daun pepaya, temuireng, sembukan, beluntas, jambu, jarak |
| 10. | Melancarkan ASI, mendinginkan perut kawak | kunir, beluntas, beras, gula merah, asem |
| *No.: pembuat jamu **Empon komplit: kencur, jahe, bangle, temugiring, kunir, temulawak. | ||
Jamu Uyup-uyup/Gepyokan
Jamu uyup-uyup atau gepyokan adalah jamu yang digunakan untuk meningkatkan produksi air susu ibu pada ibu yang sedang menyusui. Hanya seorang penjual jamu yang mengatakan bahwa ada khasiat lain, yaitu untuk menghilangkan bau badan yang kurang sedap, baik pada ibu maupun anak dan ‘mendinginkan’ perut.
Bahan baku jamu uyup-uyup sangat bervariasi antar pembuat jamu, namun pada umumnya selalu menggunakan bahan empon-empon yang terdiri dari kencur, jahe, bangle, laos, kunir, temulawak, puyang, dan temugiring. Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu, yaitu semua bahan dicuci bersih tanpa dikupas, selanjutnya empon-empon dirajang (diiris tipis) ditambah bahan-bahan lain dan ditumbuk kasar, lalu diperas serta disaring. Perasan dimasukkan ke dalam air matang yang sudah dingin. Selanjutnya ditambahkan gula (atau pemanis buatan) sampai diperoleh rasa manis sesuai selera (dicicipi). Ramuan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk diperjual belikan.
Jamu Kudu Laos
Menurut sebagian besar penjual jamu, khasiat jamu kudu laos adalah untuk menurunkan tekanan darah. Tetapi, ada pula yang mengatakan untuk melancarkan peredaran darah, menghangatkan badan, membuat perut terasa nyaman, menambah nafsu makan, melancarkan haid, dan menyegarkan badan. Bahan baku jamu kudu laos adalah buah mengkudu masak ditambah rimpang laos dan biasanya ditambahkan buah asam masak (asam kawak). Sedangkan bahan tambahan lain yang ditemukan dalam penelitian ini adalah merica, bawang putih, kedawung, jeruk nipis, bahkan ada yang menambahkan tape singkong. Sebagai pemanis digunakan gula merah dan gula putih, ditambahkan sedikit garam.
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu yaitu pertama-tama air direbus sampai mendidih sejumlah sesuai kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara kasar menggunakan lumpang dan alu besi atau batu kemudian diperas dan disaring dimasukkan ke dalam air matang yang sudah dingin. Selanjutnya ditambahkan gula sampai diperoleh rasa manis sesuai selera (dicicipi). Ramuan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
Jamu Kunci Suruh
Jamu kunci suruh dimanfaatkan oleh wanita, terutama ibu-ibu untuk mengobati keluhan keputihan (fluor albus). Sedangkan manfaat lain yaitu untuk merapatkan bagian intim wanita (vagina), menghilangkan bau badan, mengecilkan rahim dan perut, serta dikatakan dapat menguatkan gigi.
Bahan baku jamu ini sesuai dengan namanya, yaitu rimpang kunci dan daun sirih. Biasanya selalu ditambahkan buah asam yang masak. Beberapa penjual jamu menambahkan bahan-bahan lain yang biasa digunakan dalam ramuan jamu keputihan atau jamu sari rapat seperti buah delima, buah pinang, kunci pepet, dan majakan. Dalam penelitian ini, ditemukan bahan lain yang ditambahkan, yaitu jambe, manis jangan, kayu legi, beluntas, dan kencur. Sebagai pemanis digunakan gula pasir, gula merah, dan dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu, yaitu air direbus sampai mendidih sesuai dengan kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara kasar menggunakan lumpang dan alu besi atau batu atau diiris tipis-tipis (kunyit), diperas, disaring, dan dimasukkan ke dalam air matang yang sudah didinginkan. Selanjutnya, ditambahkan gula sesuai kebutuhan, sampai diperoleh rasa manis sesuai selera dengan cara dicicipi. Ramuan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
Jamu Pahitan
Jamu pahitan dimanfaatkan untuk berbagai masalah kesehatan. Penjual jamu memberikan jawaban yang bervariasi tentang manfaat jamu ini, namun utamanya adalah untuk gatal-gatal dan kencing manis. Penjual yang lain mengatakan manfaatnya untuk ‘cuci darah’, kurang nafsu makan, menghilangkan bau badan, menurunkan kolesterol, perut kembung/sebah, jerawat, pegal, dan pusing.
Khusus untuk jamu pahitan, ternyata tidak semua pembuat jamu mampu meracik sendiri bahan-bahannya. Enam orang mengatakan membeli racikan jamu pahitan dan pada umumnya dibeli di tempat asalnya, yaitu dari peracik jamu di Solo. Bahan baku dasar dari jamu pahitan adalah sambiloto. Racikan pahitan sangat bervariasi, ada yang hanya terdiri dari sambiloto, tetapi ada pula yang menambahkan bahan-bahan lain yang rasanya juga pahit seperti brotowali, widoro laut, doro putih, dan babakan pule. Ada pula yang mencampurkan bahan lain seperti adas dan atau empon-empon (bahan rimpang yang dipergunakan dalam bumbu masakan).
Pembuatan jamu pahitan adalah dengan merebus semua bahan ke dalam air sampai air rebusan menjadi tersisa sekitar separuhnya. Cara ini dimaksudkan agar semua zat berkhasiat yang terkandung dalam bahan dapat larut ke dalam air rebusan. Sebagai hasil akhirnya, diperoleh rebusan dengan rasa sangat pahit. Khusus jamu pahitan, tidak diberikan gula atau bahan pemanis lain. Sebagai penawar rasa pahit, konsumen minum jamu gendong lain yang mempunyai rasa manis dan segar seperti sinom atau kunir asam.
Jamu Sinom
Manfaat, bahan penyusun, serta cara pembuatan jamu sinom tidak banyak berbeda dengan jamu kunir asam. Perbedaan hanya terletak pada tambahan bahan sinom. Bahkan, beberapa penjual tidak menambahkan sinom, tetapi dengan cara mengencerkan jamu kunir asam dengan mengurangi jumlah bahan baku yang selanjutnya ditambahkan gula secukupnya.
Jamu Cabe Puyang
Jamu cabe puyang dikatakan oleh sebagian besar penjual jamu sebagai jamu ‘pegal linu’. Artinya, untuk menghilangkan cikalen, pegal, dan linu-linu di tubuh, terutama pegal-pegal di pinggang. Namun, ada pula yang mengatakan untuk menghilangkan dan menghindarkan kesemutan, menghilangkan keluhan badan panas dingin atau demam. Seorang penjual mengatakan minuman ini baik diminum oleh ibu yang sedang hamil tua.
Bahan dasar jamu cabe puyang adalah cabe jamu dan puyang. Tambahan bahan baku lain dalam jamu cabe puyang sangat bervariasi, baik jenis maupun jumlahnya. Bahan lain yang ditambahkan antara lain temu ireng, temulawak, jahe, kudu, adas, pulosari, kunir, merica, kedawung, keningar, buah asam, dan kunci. Sebagai pemanis digunakan gula merah dicampur gula putih dan kadangkala mereka juga mencampurkan gula buatan serta dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda, yaitu pertama-tama air direbus sampai mendidih dan dibiarkan sehingga dingin, jumlahnya sesuai dengan kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk menggunakan lumpang dan alu besi atau batu. Seluruh bahan ini kemudian diperas melalui saringan ke dalam air matang yang sudah tersedia. Selanjutnya, ramuan yang diperoleh diaduk rata kemudian dimasukkan ke dalam botol-botol.
Jamu Kunir Asam
Jamu Kunir asam dikatakan oleh sebagian besar penjual jamu sebagai jamu ‘adem-ademan atau seger-segeran’ yang dapat diartikan sebagai jamu untuk menyegarkan tubuh atau dapat membuat tubuh menjadi dingin. Ada pula yang mengatakan bermanfaat untuk menghindarkan dari panas dalam atau sariawan, serta membuat perut menjadi dingin. Seorang penjual jamu mengatakan bahwa jamu jenis ini baik dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil muda dan dapat menyuburkan kandungan. Ada pula penjual jamu yang menganjurkan minum jamu kunir asam untuk melancarkan haid.
Penggunaan bahan baku jamu kunir asam pada umumnya tidak jauh berbeda di antara pembuat. Perbedaan terlihat pada komposisi bahan penyusunnya. Jamu dibuat dengan bahan utama buah asam ditambah kunir/kunyit, namun beberapa pembuatnya ada yang mencampur dengan sinom (daun asam muda), temulawak, biji kedawung, dan air perasan buah jeruk nipis. Sebagai pemanis digunakan gula merah dicampur gula putih dan seringkali mereka juga mencampurkan gula buatan, serta dibubuhkan sedikit garam.
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda antar penjual jamu, yaitu direbus sampai mendidih dan jumlahnya sesuai kebutuhan. Bahan-bahan sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk secara kasar menggunakan lumpang dan alu besi atau batu atau diiris tipis-tipis (kunyit), dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus sampai mendidih beberapa saat. Selanjutnya, ditambahkan gula (atau pemanis buatan) sampai diperoleh rasa manis sesuai selera (dicicipi). Rebusan yang diperoleh dibiarkan sampai agak dingin, kemudian disaring dengan saringan. Rebusan yang sudah disaring dibiarkan dalam panci dan selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol dan siap untuk dijajakan.
Jamu Beras Kencur
Jamu beras kencur dikatakan oleh sebagian besar penjual jamu sebagai jamu yang dapat menghilangkan pegal-pegal pada tubuh. Dengan membiasakan minum jamu beras kencur, tubuh akan terhindar dari pegal-pegal dan linu yang biasa timbul bila bekerja terlalu payah. Selain itu, banyak pula yang berpendapat bahwa jamu beras kencur dapat merangsang nafsu makan, sehingga selera makan meningkat dan tubuh menjadi lebih sehat.
Dalam pembuatan jamu beras kencur, terdapat beberapa variasi bahan yang digunakan, namun terdapat dua bahan dasar pokok yang selalu dipakai, yaitu beras dan kencur. Kedua bahan ini sesuai dengan nama jamu, dan jamu ini selalu ada meskipun komposisinya tidak selalu sama di antara penjual jamu. Bahan-bahan lain yang biasa dicampurkan ke dalam racikan jamu beras kencur adalah biji kedawung, rimpang jahe, biji kapulogo, buah asam, kunci, kayu keningar, kunir, jeruk nipis, dan buah pala. Sebagai pemanis digunakan gula merah dicampur gula putih dan seringkali mereka juga mencampurkan gula buatan.
Cara pengolahan pada umumnya tidak jauh berbeda, yaitu direbus dan dibiarkan sampai dingin, kemudian disediakan sesuai kebutuhan. Mula-mula beras disangan, selanjutnya ditumbuk sampai halus. Bahan-bahan lain sesuai dengan komposisi racikan ditumbuk menggunakan lumpang dan alu besi atau batu. Kedua bahan ini kemudian dicampur, diperas, dan disaring dengan saringan atau diperas melalui kain pembungkus bahan. Sari perasan bahan dicampurkan ke dalam air matang yang sudah tersedia, diaduk rata. Selanjutnya dimasukkan ke dalam botol-botol.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar